बर्फी
बर्फी भारतीय उपमहाद्वीपबाट पाइने घना दूधमा आधारित मिठाई हो। नाम हिन्दुस्तानी (मूल फारसी) शब्द बरफबाट आएको हो, जसको अर्थ हिउँ हो।
 बर्फी | |
| परिकार | मिठाई |
|---|---|
| उत्पत्ति स्थान | भारतीय उपमहाद्वीप |
| क्षेत्र वा राज्य | भारतीय उपमहाद्वीप, मौरिसस, फिजी |
| खान उपयुक्त | कोठाको तापक्रम |
| मुख्य सामग्रीहरू | गाढा दूध, चिनी |
साधारण प्रकारका बर्फीहरूमा बेसन बर्फी (चनाको पिठोले बनाइएको), काजु बर्फी (काजुले बनाइएको), पिस्ता बर्फी (पिस्ता पिस्ताले बनाइएको) र सिंग बर्फी (मूंगफलीले बनाइएको) समावेश छन्।[१][२]
प्रकारहरू
सम्पादन गर्नुहोस्- केसरी पेढा: केसर, चपटा पहेंलो गोल
- काजु बर्फी वा काजु कटली: काजू, हल्का ट्यान हीरा
- पिस्ता बर्फी: पिस्ता, वन हरियो हीरा
- दूध पेडा: केवरा तेल र पिस्ता, कालो ट्यान गोलो चापटी
- चकलेट बर्फी
- बदाम पाक: गुलाब पानी र बादाम, खैरो हीरा
- ओखरको बर्फी
- बर्फी फोन वा बर्फिफोन: फिग, गुलाबी र पहेंलो रंगको
- गजर बर्फी: गाजर, वर्गाकार र सुन्तला रंग
- नरिवल बर्फी: नरिवल, चिनी, र दूध, वर्ग र पहेंलो रंग
- सिङ्ग बर्फी : बदाम, वर्गाकार र खैरो रंगको
- बेसन बर्फी: चनाको पीठो हल्का पहेंलो हीरा
- दोढा बर्फी: बदाम
- आइसक्रिम बर्फी: रिच भेनिला स्वादको, आयताकार
तस्बिरहरू
सम्पादन गर्नुहोस्_(50287135156).jpg)
सन्दर्भ सामग्रीहरू
सम्पादन गर्नुहोस्- ↑ "Barfi Recipes: Barfi Food Recipes", Smartcooky, "This dish derives it's [sic] name from the word 'barf' which means snow since they are similar in appearance. This is the reason its [sic] served cold."
- ↑ Chu, Anita. Field Guide to Candy: How to Identify and Make Virtually Every Candy Imaginable. Philadelphia: Quirk, 2009. Print.