टाटे सिमी

परिचय

टाटे सिमी
टाटे सिमीको बोट
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत:	वनस्पति
(श्रेणीविहीन):	फूल फुल्ने वनस्पति (एन्जिओस्पर्म)
(श्रेणीविहीन):	Eudicots
(श्रेणीविहीन):	Rosids
गण:	Fabales
कुल:	Fabaceae
वंश:	Lablab
प्रजाति:	L. purpureus
वैज्ञानिक नाम
Lablab purpureus (L.) Sweet
पर्याय
Dolichos lablab L. Dolichos purpureus L. Lablab niger Medikus Lablab lablab (L.) Lyons Lablab vulgaris (L.) Savi Vigna aristata Piper

एउटा गेडा-गुडीको प्रकार अथवा सिमी अथवा बोडीको प्रकार जसलाई तरकारी अथवा दालको रूपमा खाइन्छ।

Hyacinth-beans, immature seeds, prepared

प्रति १०० ग्राम (३.५ औंस) भित्र पौष्टिक तत्व छ
ऊर्जा	२०९ किलोजूल (५० कि॰कैल)
कार्बोहाइड्रेट	९.२ g
बोसो पदार्थ	०.२७ g
प्रोटिन	२.९५ g
भिटामिन	भिटामिन दैआ%†
थायमिन (बि१)	५% ०.०५६ मिग्रा
रिबोफ्लाबिन (बि२)	७% ०.०८८ मिग्रा
नायासिन (बि३)	३% ०.४८ मिग्रा
फोलेट (बि९)	१२% ४७ μg
भिटामिन सी	६% ५.१ मिग्रा
खनिज	परिमाण दैआ%†
क्यालसियम	४% ४१ मिग्रा
आइरन	६% ०.७६ मिग्रा
म्याग्नेसियम	१२% ४२ मिग्रा
म्याग्नेसियम	१०% ०.२१ मिग्रा
फोसफोरस	७% ४९ मिग्रा
पोटासियम	६% २६२ मिग्रा
जिङ्क	४% ०.३८ मिग्रा
Link to USDA Database entry Cooked, boiled, drained, without salt
एकल μg = माइक्रोग्राम  • मिग्रा = मिलिग्राम IU = अन्तर्राष्ट्रिय एकाइ
†वयस्कहरूको लागि अमेरिकी सिफारिसहरूको उपयोग गर्दै सिर्जित अनुमान प्रतिशत। स्रोत: युएसडिए फुडडेटा सेन्ट्रल

टाटे सिमी

टाटे सिमीलाई इजिप्सियन बिन (Egyptian bean) भनेर चिनिन्छ । यसको कोसा र कोसाभित्रको दाना तरकारी वा दालको रूपमा प्रयोग गरिन्छ ।एउटा गेडा-गुडीको प्रकार अथवा सिमी अथवा बोडीको प्रकार जसलाई तरकारी अथवा दालको रूपमा खाइन्छ।

अभावको तरकारीः हिउँदे सिमी

--------------------

अङ्ग्रेजीमा हाइसिन्थ बिन (hyacinth bean), इन्डियन बिन (Indian bean) अथवा इजिप्सियन बिन (Egyptian bean) भनेर चिनिन्छ ।

हिउँदे सिमी एउटा महत्वपूर्ण लहरे तरकारी बाली हो र यसको खेती नेपालको तराई देखि पहाडसम्म प्राचीन काल देखि नै स्थानीय रुपमा गरिदै आएको छ ।

नेपालीमा यसलाई हिउँदे सिमी, टाटे सिमी, पाटे सिमी, माछे सिमी, सेम आदि भनिन्छ । यो खानमा मिठो, कम लागतमा पनि खेती गर्न सकिने, उत्पादकत्व वढि भएको र पोसिलो तरकारी भए तापनि यसको खेती स्थानिय रुपमा नै सीमित छ र व्यवसायिक खेती हुन सकेको छैन ।

यो तरकारी बालीको नेपालमा अनुसन्धान पनि कम भएको छ र जातहरु पनि स्थानीय रुपमा नै सीमित छन् र अहिलेसम्म कुनै जात सिफारिश हुन सकेको छैन । स्थानीय जातहरुमा हिउँदे,टाटे, घिउ सिमी,तरवारे सिमी,पाटे सिमी,काउसे सिमी आदि रहेका छन्।