खोले
खोले एक प्रकारको पुरानो नेपाली खाना वा तरकारीको परिकार हो । खोले परिकारलाई गरिबहरूले खाने खानाका रूपमा नेपाली समुदायमा हेर्ने गरिन्छ ।
| प्रकार | खाना परिकार |
|---|---|
| उत्पत्ति स्थान | नेपाल |
| सम्बन्धित राष्ट्रिय व्यञ्जन | नेपाल |
| मुख्य सामग्रीहरू | पिठो, सागपात, सिस्नु, नुन, पानी, खुर्सानी आदि । |
साथै गाईबस्तुलाई खुवाउन मकै, चामल, भटमास आदिको पीठोलाई पकाएर बनाइएको बाक्लो झोल तथा कुँडोलाई पनि खोले भन्ने गरिन्छ ।
बनाउने तरिका
सम्पादन गर्नुहोस्मकैको पीठो, कनिका, सागपात, सिस्नु आदि मिसाएर आवश्यक रूपमा नुन, खुर्सानी हाली पानीमा केही बेर उमालेर खोले बनाइन्छ । विशेषगरि खोले सिस्नो पानी उमालेर नुन हाली पनि तयार पारिन्छ ।
प्रयोग
सम्पादन गर्नुहोस्यो खोले कष्टले जीवननिर्वाह गर्ने दुःखी तथा अत्यन्तै गरिब वर्गहरूले तरकारीको रूपमा प्रयोग गर्ने गर्दछन् ।
सन्दर्भ सामाग्रीहरू
सम्पादन गर्नुहोस्बाह्य कडीहरू
सम्पादन गर्नुहोस्- नेपाली शब्दकोष
खोलेसँग सम्बन्धित चित्र तथा श्रव्यदृश्यहरू विकिमिडिया कमन्समा रहेको छ।
