फर्सी

फर्सी तरकारीको एक प्रकार जो लहरामा फल्छ, प्रायः सबै ठाउँमा यो तरकारीको उत्पादन हुन्छ। फर्सी धेरै थरीका हुन्छन्।

फर्सी
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत:	Plantae
(श्रेणीविहीन):	Angiosperms
(श्रेणीविहीन):	Eudicots
(श्रेणीविहीन):	Rosids
गण:	Cucurbitales
कुल:	Cucurbitaceae
वंश:	Cucurbita
प्रजाति:	C. moschata
वैज्ञानिक नाम
Cucurbita moschata Duchesne ex Poir.
पर्याय
Cucurbita colombiana (Zhit.) Bukasov Cucurbita hippopera Ser. Cucurbita macrocarpa Gasp. Cucurbita meloniformis Carrière Cucurbita pepo var. moschata (Duchesne) Duchesne Gymnopetalum calyculatum Miq. Pepo moschata (Duchesne) Britton

फर्सीको बीउ

फर्सी

फर्सी एक स्थलीय, द्विकोटिलेडोनस बिरुवा हो जसको डाँठ लामो, कमजोर र हरियो रंगको हुन्छ।  काण्डमा साना कपालहरू हुन्छन्।  यो यसको आकर्षणको मद्दतले बढ्छ वा चढ्छ।  यसको पातहरू हरियो, चौडा र गोलाकार हुन्छन्।  यसको फूल पहेंलो रङको, नियमित र अपूर्ण घण्टीको आकारको हुन्छ।  पुरुष र महिला फूलहरू फरक छन्।  भाले र पोथी दुवै फूलहरूमा पाँच जोडी सेपल र पाँच जोडी पहेंलो कोष्ठहरू हुन्छन्।  नर फूलमा तीन पुंकेसर हुन्छन्, जसमध्ये दुई जोडिएका हुन्छन् र तेस्रो स्वतन्त्र हुन्छन्।  पोथी फूलमा तीनवटा जोडिएका कार्पेल हुन्छन् जसलाई कार्पेल भनिन्छ।  यसको फल लामो वा गोलो हुन्छ। फल भित्र धेरै बीउ पाइन्छ।  फलको वजन 4 देखि 8 किलोग्राम सम्म हुन सक्छ।  सबैभन्दा ठूलो प्रजाति, म्याक्सिमा, 34 किलोग्राम भन्दा बढी हुन्छ।  संयुक्त राज्य अमेरिका, मेक्सिको, भारत र चीन यसको सबैभन्दा ठूलो उत्पादक देश हुन् ,यो बिरुवाको आयु एक वर्ष हो।

पोषक तत्वहरू

मुटु रोगीका लागि फर्सी निकै फाइदाजनक हुने आहारविद्हरू बताउँछन् ।  यसले कोलेस्ट्रोल घटाउँछ, शीतल र मूत्रवर्धक हुन्छ।  पेटको समस्यामा पनि यो प्रभावकारी हुन्छ । फर्सीले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्छ र प्यान्क्रियाजलाई सक्रिय बनाउँछ।  यसकारण डाक्टरहरूले मधुमेहका बिरामीलाई फर्सी खाने सल्लाह दिन्छन्।  यसको जुसलाई स्वस्थकर पनि मानिन्छ ।  फर्सीमा मुख्यतया बिटा क्यारोटिन हुन्छ, जसले भिटामिन ए प्रदान गर्दछ।  पहेंलो र सुन्तला फर्सीमा क्यारोटिन उच्च मात्रामा हुन्छ।  फर्सीको बीउ पनि फलाम, जिंक, पोटासियम र म्याग्नेसियमको राम्रो स्रोत हो।  विश्वभर यसको प्रयोगको कारणले सेप्टेम्बर 29 लाई 'पम्पकिन डे' को रूपमा मनाइन्छ।

फर्सी खाऔँ स्वथ्य बनेँ।