थुक्पा
थुक्पा (तिब्बती: འཐེན་ཐུག་) एक तिब्बती चाउचाउ सूप हो, जुन तिब्बतको पूर्वी भागमा उत्पन्न भएको हो।[१] अम्दो थुक्पा (विशेष गरी थेन्थुक) भारतीयहरू (विशेष गरी लद्दाख र सिक्किम), तिब्बती र नेपालीहरूका बीचमा प्रख्यात भेरियन्ट हो।[२] थुक्पा शाकाहारी र मांसाहारी दुवै प्रकारमा तयार गर्न सकिन्छ; सबैभन्दा लोकप्रिय मांसाहारी विविधतामा कुखुरा समावेश छ। थुक्पालाई "कुनै पनि सूप वा चाउचाउसँग मिलाएर प्रयोग गरिने सामान्य तिब्बती शब्द" भनेर वर्णन गरिएको छ।[३]
 | |
| प्रकार | सूप |
|---|---|
| क्षेत्र वा राज्य | लद्दाख, तिब्बत र नेपाल |
| सम्बन्धित राष्ट्रिय व्यञ्जन | भारत, नेपाल, चीन |
सन्दर्भ सामग्रीहरू
सम्पादन गर्नुहोस्- ↑ Singh Verma, Aditya (२०१९-०७-०५), "Thukpa – A cultural journey through the Tibetan community in India", Tibet Post (en-gbमा), मूलबाट २०२२-१०-०८-मा सङ्ग्रहित, अन्तिम पहुँच २०२२-११-१८। वेब्याक मेसिन अभिलेखिकरण २०२२-११-१९ मिति
- ↑ Hauzel, Hoihnu (२०१६-०२-१६), "The Tale of Thukpa: What Lends Flavour to this Comforting Noodle Soup?", NDTV Food (अङ्ग्रेजीमा), मूलबाट २०२२-१०-०७-मा सङ्ग्रहित, अन्तिम पहुँच २०२२-११-१८।
- ↑ Boi, L.G.; Ltd, M.C.I.P. (२०१४), Asian Noodles, EBL-Schweitzer, Marshall Cavendish, पृ: १६३, आइएसबिएन 978-981-4634-98-4।