अचानो

मासु काट्न अथवा दाउरा काट्नको लागि प्रयोग गरिने काठको सानो मुढा वा काठको चौडा थामलाई अचानो भनिन्छ । अचानोमा काट्ने वस्तुलाई राखेर माथिबाट धारीलो हतियारले काट्ने गरिन्छ । अचानो बनाउनका लागि कडा काठ जस्तै टीक, ओखर, सख्वा उपयुक्त हुन्छ । अचानो माथि हतियारले प्रहार गर्दा अचानोको सतह सजिलै नचोइटिने हुनुपर्छ । यसका लागि अचनोको सतह अनुसारकै हतियार प्रयोग गर्न सकिन्छ ।

अचानो
चीनको एक रेस्टुरेन्टमा भएको अचानो
बनोट आकार	आवश्यक अनुसार
बनाउने साधन	काठ
प्रयोग	मासु काट्न अथवा दाउरा काट्नको लागि
मुख्य प्रचलित क्षेत्र	विश्वव्यापी

कामको प्रकृति हेरेर अचानो विभिन्न आकार र ओजनका हुन्छन् ।