'''[[कुखुरा|कुखुराको मासु]]''' संसारमा [[कुखुरा पालन]]को सबैभन्दा सामान्य प्रकारप्रकारको कृषिपालन हो हो।।<ref name="fao">{{cite web |title = FAOSTAT: Production_LivestockPrimary_E_All_Data |publisher = [[Food and Agriculture Organization]] |year = 2014 |url = http://fenixservices.fao.org/faostat/static/bulkdownloads/Production_LivestockPrimary_E_All_Data.zip |access-date = 14 March 2017 }}</ref> [[गाई]] वा [[सुँगुर]]जस्ता जनावरहरूको तुलनामा सापेक्षिक सजिलो र तिनीहरूलाई हुर्काउन कम लागतका कारण, कुखुरा संसारभरिका संस्कृतिहरूको खानाहरूमापरिकारहरूमा प्रचलित भएको छ र तिनीहरूको मासु विभिन्न रूपमा क्षेत्रीय स्वादसँग अनुकूलित गरिएको छ।
यसकोकुखुराको उद्देश्यमामासुलाई निर्भरस्वाद गर्दैअनुसार कुखुराकोविभिन्न मासु विस्तृत तरीकालेतरिकाले तयार पार्न सकिन्छ। यसमा बेकिङ, ग्रिलिङ, बार्बिक्यु, फ्राइङ, र बोइलिङ लगायत अन्य थुप्रै समावेश छन्। २०औँ शताब्दीको उत्तरार्धदेखि, तयारतयारी कुखुराको मासु फास्ट फुडको मुख्य उपज भएको छ। [[कोलेस्टेरोल]] र सन्तृप्त बोसोको कम सघनताका कारण कहिलेकाँही कुखुराको मासुलाई [[रातो मासु]]भन्दा स्वास्थ्यकरको रूपमा पनि लिइन्छ।<ref>{{cite web|url=http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Eat-More-Chicken-Fish-and-Beans_UCM_320278_Article.jsp#mainContent|title=Eat More Chicken, Fish and Beans|website=www.heart.org}}</ref>
