"खाद्य जनित रोग" का संशोधनहरू बिचको अन्तर

Content deleted Content added
नयाँ पृष्ठ: {{खाद्यसुरक्षा}} खाद्य जनित बीमारी अथवा (foodborne disease) अथवा दूषित भोजन ख...
(कुनै भिन्नता छैन)

१९:०५, १४ नोभेम्बर २०१० जस्तै गरी पुनरावलोकन

खाद्य जनित बीमारी अथवा (foodborne disease) अथवा दूषित भोजन खानाले उब्जेको बीमारीलाई खाद्य जनित बीमारी भनिन्छ। खाद्य दुइ प्रकारले विषक्त अथवा दूषित बन्दछ १. संक्रामक घटक : सक्रमित खाद्य त्यसलाई भनिन्छ जसमा कीटाणु अथवा जीवाणु हुन्छ र यसले भोजन ग्रहण गरेपछि शरीरलाई संक्रमित गर्छ। २. विषाक्त घटक:खाद्य विषाक्त त्यस बेला हुन्छ जब विषालु पदार्थ सामेल हुन्छ, जसमा जीवाणु द्वारा निर्मित विष पनि हुन सक्छ, कीटाणुअ लामो समयसम्म नबाँचे ता पनि यसले बनाएको विषाक्तले असर गरिरहन्छ। रसायनिक अथवा प्राकृतिक विषाक्तताले भन्दा बडी रोगजनक जीवाणु, भाइरस अथवा परजीवीले भोजनलाई विषाक्त बनाउँदछन्।

खाद्य सुरक्षा
शर्तहरु
खाद्य जनित बीमारी
HACCP
संकट नियन्त्रण बिन्दु
महत्वपूर्ण कारकहरु
FAT TOM
pH
जल क्रिया (Wa)
रोगजनक
क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम
E. coli
हेपटाटिस ए
नोरोभाइरस
परजीवी संक्रमण
ब्लास्टोसाइटिस
क्रिप्टोस्-पोराइ-डायोसिस्
ट्राइ-कि-नोसिस्