विकिपिडिया

"दालचिनी" का संशोधनहरू बिचको अन्तर

अन्तरक्रियात्मक रूपमा इतिहास हेर्नुहोस्
← अघिल्लो भिन्नतापछिल्लो भिन्नता →
Content deleted Content added
दृश्यात्मकविकिपाठ
सा r2.7.1) (रोबोट ले थप्दै: sa:वराङ्गम्
correction, replaced: को → को (13) using AWB
पङ्क्ति १:
{{Orphan|date=सेप्टेम्बर २०११}}
 
दालचिनी र [[तेजपात]] को स्वाद सुवासिलो र मीठो हुन्छ र यसलाई अधिकतम मसलाको रुपमा प्रयोग गरिन्छ ।
 
[[File:Koeh-182.jpg|right|thumb|250px|दालचिनी कोदालचिनीको बिरुवा]]
[[File:Canelle Cinnamomum verum Luc Viatour crop1.jpg|right|thumb|250px|दालचिनी कोदालचिनीको बोक्रा र धुलो]]
 
नेपालको महाभारत पर्वतीय श्रृंखलामा समुद्री सतहबाट १०० मि. देखि २,५०० मी. उच्च क्षेत्रमा तेजपातको जंगल विद्यमान छ । यो एक सदावहार ठूलो झ्याम्म परेको रुख हो ।रुख को।रुखको पात लाई तेजपात र रुख कोरुखको बोक्रा लाई '''दालचिनी''' भनिन्छ|तेजपातको लम्बाई १० देखि १४ से. मि. सम्म हुन्छ । पातको आकार अण्डाकृत वा भालाकृत र रौं नभएको हुन्छ । पातको माथिल्लो सतह चिल्लो, चम्केको र तल्लो सतह फुस्रो हुन्छ । फूलहरु सेता र एकै झुप्पामा फुलेका हुन्छन् । यस रुखको बोक्रा दालचिनीको रुपमा बेचिन्छ । यो १.२ से.मी. बाक्लो र फिक्का कैलो रंगको हुन्छ । भित्री भाग बाहिरी भन्दा अलि गाढा रंगको हुन्छ । वर्षमा एक पटक ( असोजदेखि चैत्रसम्म ) रुखको हाँगाहरु भाँचेर झिकिन्छ । हरेक हाँगाबाट तेजपात संकलन गरिन्छ । बाँकी हाँगाहरुलाई १ मि. को टुक्रामा काटिन्छ । बोक्र्रा निकालिने हाँगाहरुलाई एउटा कडा काठले दली रगडिन्छ र परालमा लपेटी २४ घण्टासम्म राखिन्छ । बोक्रा बाफिएर खुकुलिन्छ र झिक्न सजिलो हुन्छ । बोक्रा सुकेपछि कोप्रिदै जान्छ । एक कोप्रो बोक्रा अर्को कोप्रो बोक्रा भित्र राखिन्छ । राम्ररी सुकेपछि सल्फर डाई अक्साईड द्धारा रंग केही फिक्का बनाई बजारमा बिक्रिको लागि तयार गरिन्छ । बीचको हाँगाबाट निकालिएको बोक्रा सबभन्दा असल, टुप्पोको कमसल र फेदको सबभन्दा कमसलको हुन्छ । प्रत्येक ३ वा ४ वर्षको विरुवाबाट २० देखि २५ के. जी. सम्म बोक्रा उत्पादन हुन सक्दछ । यो उत्पादन क्षमता १० वर्षसम्म बढ्दै जान्छ र प्रत्येक विरुवाबाट करीब ६० देखि ८० के.जी. बोक्रा उत्पादन हुन सक्दछ ।
 
दालचिनी सुगन्धित पार्न र उत्तेजक र वायुशमन गर्न उपयोग गरिन्छ । यसले बमन र वाक वाक रोक्दछ । बोक्रामा ०.५ –१ प्रतिशत सम्म तेल हुन्छ । यो तेल दाँतको औषधीको रुपमा प्रयोग हुन्छ ।
पङ्क्ति १४:
| image = Cinnamomum verum1.jpg
| image_width = 240px
| image_caption = दालचीनी कोदालचीनीको पातहरु एवं पुष्प
| regnum = [[Plant]]ae
| divisio = [[Flowering plant|मैग्नोलियोफाइटा]]
पङ्क्ति २६:
}}
{{dablink|[[Cinnamon#Cinnamon and cassia|धेरै अन्य सम्बंधित रुखहरुलाइ]] धेरै अन्य स्थान मा दालचीनी भनिन्छ। जस्तै US [[Cassia]] ("Chinese cinnamon") (stick and ground), एवं [[Cinnamomum burmannii|C. burmannii]] ("Indonesian cinnamon") (ground) लाइ केवल ''सिन्नामन'' भनिन्छ, जबकि दक्षिण अमरीका मा र यूरोप मा C. zeylanicum. भनिन्छ।}}
'''दालचीनी''' (''Cinnamomum verum'', पर्यायवाची''C. zeylanicum'') एक सानो सदाबहार रुख हो, जुन कि 10–15 मी (32.8–49.2 फीट) अग्लो हुन्छ, यो [[Lauraceae]] परिवार कोपरिवारको छ। यो [[श्रीलंका]] एवं दक्षिण [[भारत|भारततिर]] धेरै मात्रा मा भेटिन्छ। यसको बोक्रा मसाला कोमसालाको रुपमा प्रयोग हुन्छ। यसमा एक अलग नै बासना हुन्छ, जुन कि यसलाई गरम मसला कोमसलाको श्रेणी मा राखिन्छ।
 
==खेती==
पङ्क्ति ३५:
 
==दालचीनी एवं क्यासिया==
 
==प्रयोग==
[[Image:Canelle Cinnamomum verum Luc Viatour.jpg|right|thumb|250px|Quills of true cinnamon bark]]
दालचीनी कोदालचीनीको छाल एक मसला कोमसलाको रूप मा व्यापक रूप ले प्रयोग गरिन्छ। यो मुख्यतः एक मसला र स्वादिष्ट बनाउन मसला सामाग्री कोसामाग्रीको रूप मा भान्सा मा प्रयोग हुन्छ।
 
==सन्दर्भ==
Line ६३ ⟶ ६२:
 
==बाहिरी कडि़हरु==
* [http://www.healthdiaries.com/eatthis/10-health-benefits-of-cinnamon.html 10 Health Benefits of Cinnamon]
Cinnamon]
* [http://www.healthonlinezine.info/15-health-benefits-of-cinnamon.html 15 Health Benefits of Cinnamon]
* [http://www.science2day.info/2008/01/harvesting-of-cinnamon.html Harvesting of Cinnamon]
"https://ne.wikipedia.org/wiki/दालचिनी" बाट अनुप्रेषित